CUISINIER

   (DOUALA)

Posted : 21 July, 2022

Category : CDI   Location : DOUALA

Job type : Full Time

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AVIS DE RECRUTEMENT «CUISINIER (H/F) » Nous recrutons pour un de nos clients, Hôtel 3 étoiles de la ville de douala, un cuisinier (H/F). Attributions : prépare et réalise les plats, de l'entrée au dessert, et en assure la présentation pour le service. • Participer à l’élaboration des menus, le lancement des commandes, l’encadrement des équipes, • Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique • Choisir les produits qui serviront à leur élaboration - sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder…, - réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir…, - préparer les sauces, les pâtisseries, • soigner la présentation de chaque plat, dresser des assiettes pour rendre les plats séduisants ; • anticiper les préparations du lendemain, • coordonner les commis de cuisine s’il y a lieu, • en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire. • Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant • Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigences Minimum Bacc+2 dans les domaines de l’hôtellerie Une expérience confirmée dans un similaire. Curriculum vitæ à contact@diagnoscritik.com au plus tard le 20/08. Lieu de travail Douala AKWA

 

ADVERTS

 

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